• Carne, pesce, uova, verdure devono essere cotti senza l'aggiunta di condimenti grassi. Ricorrete a: carta alluminio per la cottura al cartoccio in forno di carne e pesce o tegami e padelle antiaderenti, o le speciali nuovissime padelle che cuociono direttamente in tavola, previo riscaldamento sul fuoco del fornello. Per la cottura delle verdure si consiglia l'apposito cestello per cuocere a vapore: ciò vi permetterà di mantenere intatte le preziose sostanze contenute nei prodotti dell'orto (sali minerali, vitamine).

• Salate pochissimo gli alimenti. Per insaporire i cibi potrete ricorrere ai seguenti condimenti: aceto, acetosella, aglio, alloro, basilico, cannella, cerfoglio, chiodi di garofano, cipolla, comino, dragoncello, erba cipollina, finocchio, maggiorana, mentuccia, noce moscata, origano, paprica, pepe, prezzemolo, peperoncino, rosmarino, salvia, semi di coriandolo, semi di papavero, semi di sesamo, succo di limone, timo, zafferano, zenzero.

• Adoperate il miele per dolcificare le bevande, le macedonie di frutta, lo yoghurt (in quantità proporzionata all'apporto calorico concesso) anziché lo zucchero raffinato, oppure, in sostituzione del miele, zucchero greggio: meno calorico dello zucchero raffinato - 370 calorie ogni 100 g anziché 385 - contiene inoltre sali minerali (calcio, fosforo, ferro), inesistenti nello zucchero raffinato. Il miele è raccomandato perché oltre a essere ricco di sali minerali e vitamine, pare abbia proprietà digestive e anche disinfettanti, grazie all'acido formico che contiene.

• Eliminate l'alcool e bandite tutte le bevande gassate e zuccherate in commercio (compresi i succhi di frutta) sostituendole con spremute naturali di frutta e verdura.

• Bevete tra un pasto e l'altro in abbondanza (fino a 2 litri al giorno) acqua oligominerale, infusi di erbe o semplicemente acqua di rubinetto (sempre almeno 3 ore dopo il pasto precedente e mezz'ora prima di quello successivo). Limitate il consumo del caffè e del tè (che con la loro azione eccitante disturbano la regolarità della circolazione sanguigna) a 2 tazze al giorno.

• Masticate lentamente i cibi ed evitate discussioni e arrabbiature a tavola: la tensione e lo stress possono incidere sul sistema endocrino e favorire la ritenzione di liquidi nei tessuti.