Fra quelli che apportano carboidrati sono da preferire:

• tutti i tipi di verdura (tranne la patata, la zucca, la barbabietola e la carota)
• tutti i tipi di frutta (tranne la banana, il caco, l'anguria, il melone, il mango e la papaia), alcuni tipi di frutta essiccata (come le uvette, i datteri e i fichi secchi)

• l'orzo e l'avena

Fra quelli che apportano proteine sono da preferire:

• il pesce e gli altri prodotti della pesca (crostacei e molluschi)
• il pollo, il tacchino, la faraona
• la bresaola
• i latticini meno grassi: latte parzialmente scremato, yogurt magro, formaggi che forniscono più proteine che grassi, come il grana (parmigiano, padano, trentino..), la mozzarella, la ricotta fresca, i formaggi light, certi tipi di scamorza, l'asiago...
• il tofu e altri alimenti a base di proteine di soia
• le proteine in polvere (derivate dal latte e dalla soia) e l'albume in compresse

Vanno abbastanza bene:

• lo speck e il prosciutto cotto e crudo, quando siano stati privati della parte grassa
• le carni bovine e suine magre
• il coniglio
• la carne in scatola magra, il tonno in scatola sgocciolato

Fra quelli che apportano grassi, sono da preferire:

• l'olio extra vergine d'oliva
• la frutta oleosa (mandorle, pinoli, noci, nocciole...) e l'avocado
• l'olio di pesce (come integratore, in capsule o liquido, per esempio Omega 3 RX)

Si devono consumare in quantità limitata:

• le parti palesemente grasse delle carni
• il lardo, lo strutto, il burro, il mascarpone, la panna
• le margarine

DIETA ZONA:

PRESENTAZIONE

QUALI CIBI SCEGLIERE

OBIETTIVI DELLA DIETA ZONA

IL BLOCCO E I BLOCCHETTI

ESEMPI DI GIORNATE IN ZONA

L'IMPORTANZA DELL'INTEGRAZIONE CON GLI OMEGA 3

IN ZONA CON LA SOIA

L'IMPORTANZA DELL'ESERCIZIO FISICO

L'INDICE GLICEMICO